Produits bio : résultats de l’étude NutriNet-Santé sur les consommateurs Les produits issus de l’agriculture biologique ne cessent d’augmenter en France avec un marché à domicile qui a progressé de près de 20 % entre 2012 et 2014. Les principales raisons de consommation invoquées par les consommateurs sont des raisons de santé et des raisons…
Un traitement UV-C pour les végétaux frais contaminés par des pesticides Des chercheurs du CNRS et des Universités d’Avignon et de Montpellier ont défini un procédé de décontamination des plantes, fruits et légumes frais par exposition de leur surface à des impulsions lumineuses de 50 ms à 2 s., qui permet d’éliminer une quantité significative…
Les nouveaux messages sanitaires du Haut Conseil de la Santé publique Dans le cadre du Plan national nutrition santé 4 (PNNS 2017-2020), le Haut Conseil de la Santé publique (HCSP) vient de rendre public les nouveaux axes des messages sanitaires potentiellement utiles à l’information des consommateurs, et qui accompagneront les messages publicitaires. Ces messages (ou…
La technologie de réduction de sucre DouxMatok commercialisée en Europe Südzucker s’est associé à la start-up israélienne DouxMatok pour commercialiser en Europe sa solution de réduction de sucre fin 2019. Cette dernière permet de diminuer le saccharose de 40 % tout en gardant le même profil organoleptique. La technologie brevetée réside sur l’adhésion de molécules…
L’Anses invite à surveiller la consommation d’algues, afin d’éviter l’excès d’iode Les algues séduisent le consommateur par leur intérêt nutritionnel, mais selon le dernier avis de l’Anses, la richesse en iode de certaines d’entre elles peut poser problème dans quelques groupes de population (femmes enceintes, personnes présentant un dysfonctionnement thyroïdien, une maladie cardiaque, une insuffisance…
Le pain G-Nutrition remboursé par la sécurité sociale Le pain G-Nutrition spécialement formulé pour les seniors dénutris sera remboursé par la sécurité sociale. Ce Complément Nutritionnel Oral (CNO) a été développé pour redonner de l’appétit et combler les carences nutritionnelles, tout en restant facilement masticable. Il est hyper-énergétique (3,01 Kcal/g), hyper-protéique (20,6 g de protéines/100…
Le nouveau sucre structuré de Nestlé permet de réduire de 30% la teneur en sucre La barre de chocolat récemment lancée,Milkybar Wowsomes contient le nouveau sucre structuré de Nestlé qui permet de réduire de 30% la teneur en sucre dans le chocolat, tout en n’utilisant que des ingrédients naturels et sans édulcorant. Cette innovation permet…