De nouveaux allergènes émergents selon l’Anses
L’Agence nationale de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) a publié mi-février une mise à jour de son rapport sur les allergies alimentaires. Les experts font ressortir de nouveaux allergènes émergents. C’est le cas du sarrasin, le lait des petits ruminants (chèvre et brebis), le kiwi, le pignon de pin, l’α-galactose (présent dans la viande de mammifère), les pois et les lentilles. D’après le Réseau d’Allergo Vigilance, qui recense les cas d’anaphylaxies sévères, ces allergènes présentent un risque de réactions allergiques graves, et parfois plus élevé que ceux cités dans l’annexe II du règlement Inco (UE 1169/2011).
Ce qui conduit l’Anses à recommander la mise à jour régulière de la liste des allergènes alimentaires et préconiser la réalisation d’une évaluation de l’efficacité de la réglementation. Elle recommande aux pouvoirs publics d’améliorer les dispositifs de recueil de données relatives aux allergènes alimentaires, ainsi que l’évaluation de l’incidence ou de la prévalence des allergies.
