« Souvent bon après »: le nouveau label de date limite pour les produits alimentaires suisses
Les consommateurs verront prochainement un nouveau label de date limite sur certains produits alimentaires: « souvent bon après », qui viendra s’ajouter à « à consommer de préférence avant le ». Cette initiative veut lutter contre le gaspillage alimentaire. Elle est lancée par la start-up Too Good To Go en partenariat avec Emmi, Cailler, HUG, Hero et Knorr ainsi que cinq autres fabricants suisses. Les premiers produits portant le nouveau label seront mis sur le marché dès décembre 2019, a indiqué Too Good To Go.
Ce mouvement qui lutte contre le gaspillage alimentaire rappelle qu’en Suisse, un tiers de la nourriture produite est jetée, bien qu’une grande partie soit encore consommable. Cela représente 2,6 millions de tonnes de nourriture mises à la poubelle chaque année. Et 10% de ce gaspillage alimentaire est généré par les dates de péremption. Selon une étude de l’UE, 53% des personnes interrogées ne savent pas la différence entre la date de durabilité minimale (« à consommer de préférence avant le ») et la date limite de consommation (« à consommer jusqu’au »).La date limite de consommation (DLC) est requise par la loi pour les denrées périssables. Elle indique le jour après lequel les produits peuvent devenir nocifs pour la santé même s’ils sont parfaitement conservés. En revanche la date de durabilité minimale (DDM) est une garantie de qualité donnée par le fabricant pour les aliments ayant une durée de conservation plus longue. Elle décrit combien de temps, au minimum, un produit conserve ses propriétés spécifiques lorsqu’il est conservé correctement. La plupart des produits ont donc une durée de conservation bien au-delà de la date de durabilité minimale
