La tablette de chocolat ruby de Nestlé chez Monoprix
En septembre 2017, le Suisse Barry Callebaut a créé l’événement en présentant une quatrième couleur de chocolat, venant s’ajouter aux chocolats lait, noir et blanc. Cette nouvelle variété, qui revendique des notes acidulées et fraîches, a été mise au point à partir de fèves de cacao « ruby » sans ajout de colorants ou arômes de fruits.
Nestlé a été le premier client de Barry Callebaut à utiliser ce chocolat, via ses barres Kit Kat, lancées d’abord en Corée, et qui ont fait leur entrée en France en 2018.
Aujourd’hui le Groupe propose le chocolat ruby sous forme de tablette au sein de sa gamme Les Recettes de l’Atelier, avec une tablette de dégustation intégrant des inclusions de framboises. Vendue actuellement en exclusivité chez Monoprix.
