Substituts végétaux : Heura s’attaque au marché français
A partir du mois d’avril, la marque espagnole Heura, déjà présente chez Franprix, sera distribuée dans les magasins Carrefour d’Ile- de-France, avec une gamme de substituts végétaux. La version déclinée en goût poulet est composée à base d’eau, de protéines de soja sourcées en Europe, huile d’olive, de sel, d’arôme et d’épices. Pour la version bœuf (burger et boulettes), c’est la protéine de pois d’origine France qui est privilégiée mêlée à de l’eau, des extraits de carottes et de pommes, de la fibre, de la méthylcellulose. La marque a le projet de lancer prochainement des substituts à la viande de porc.
Pour se différencier sur le marché, Heura Foods met en avant la composition de ses recettes, toutes élaborées à partir d’huile d’olive et avec une liste de 13 ingrédients, soit la plus courte du marché des substituts, assurent les deux entrepreneurs.
