De moins en moins d’additifs alimentaires utilisé selon un rapport de l’Anses
Dans le cadre du projet Oqali (Observatoire de la qualité de l’alimentation), l’Anses et l’Inra ont étudié l’évolution de l’utilisation des additifs alimentaires en France sur la période 2008-2012 (premier suivi), 2012-2018 (second suivi).
Les experts ont analysé plus de 20.000 produits sur une durée de 10 ans et concluent à un passage de 13,7 % à 18,7 % de produits sans additifs et parmi ceux présentant des additifs dits « d’intérêts » (controversés) dans leur liste d’ingrédients au premier suivi, ils sont 4.088 à ne plus en contenir. En France, la majorité (53 %) des produits transformés contiennent moins de trois additifs (dont 22 % sans additifs).
4 % des produits alimentaires contiennent au moins 10 additifs, et ce sont les viennoiseries et desserts surgelés (16 %), produits traiteurs frais (15 %) ainsi que les glaces et sorbets (12 %) qui en contiennent le plus.
Bilan et Evolution de l’utilisation des additifs dans les produits transformés
