Avril va produire des protéines à base de colza
Le groupe Avril, connu pour ses marques Lesieur et Puget, commencera la production industrielle de protéines de colza pour l’alimentation humaine en 2022. C’est le fruit d’une recherche inédite, menée en partenariat avec le néerlandais DSM, spécialiste des ingrédients alimentaires. L’objectif est de répondre à l’essor de la demande mondiale en protéines, notamment végétales.
Le groupe s’est lancé dans l’extraction d’une protéine de colza, destinée à enrichir l’alimentation ou à entrer dans l’élaboration de nouveaux produits répondant à la mouvance flexitarienne, végétarienne, voire vegan. Il s’est adjoint les compétences du néerlandais DSM, l’un des plus grands producteurs mondiaux d’ingrédients, pour en faire une solution destinée à l’industrie alimentaire.
La phase industrielle est prévue pour 2022. Avril estime avoir mis au point « une protéine végétale de grande qualité et plus facilement soluble que le soja dans tous les produits alimentaires, quels qu’ils soient ».
